Il prodotto tipico per eccellenza è sicuramente questo. Tutta la zona infatti è ricca di castagneti dove molti degli esemplari di Castanea sativa sono secolari. Esiste un’Associazione che tutela e promuove la valorizzazione di questo prodotto che si consuma sia fresco, che essiccato. La seconda tecnica, ora meno frequente rispetto…
Da qualche anno nel nostro Comune è aperto anche un liquorificio artigianale. La più grande particolarità risiede nel fatto che molti dei liquori e grappe vengono prodotti utilizzando prodotti del bosco e sottobosco, tra cui castagne, fungo prugnolo, more e molti altri.
Un altro dei nostri prodotti tipici è senz’altro da ricercare nel sottobosco. Moltissime sono le specie edibili apprezzate dai conoscitori e dai buongustai, ma due sono forse tra le specie più apprezzate di funghi. Il Porcino, il re dei funghi autunnali ed il Prugnolo, odoratissimo fungo primaverile che viene celebrato…
Nel nostro Comune, in una delle mitiche Botteghe Storiche, potrete trovare ed acquistare carni ed insaccati prodotti da bestiame allevato e macellato secondo la pratica del km 0, con la massima attenzione alla qualità, freschezza e tracciabilità.
Nonostante la quota sul livello del mare e la spiccata escursione termica fra il giorno e la notte, anche nel nostro Comune si produce un ottimo vino dal sapore unico dovuto proprio a questi due fattori. I vitigni coltivati dall’azienda vitivinicola (oltre che agrituristica) sono vitigni che presentano un ciclo…
Le carni che derivano dalla pratica di caccia, assai diffusa nel territorio comunale, sono una vera prelibatezza. Carni rosse e bianche, a seconda del periodo e del tipo di caccia, vengono cucinate in molti modi diversi dai ristoranti della zona ed apprezzatissime sia dai residenti, che dai visitatori.
