De.Co – La Denominazione Comunale di origine, o “Made in Montieri”, rappresenta un riconoscimento dato dal Comune di Montieri per la valorizzazione delle attività, degli eventi e dei prodotti agroalimentari, agricoli ed artigianali fortemente legati alla tradizione, caratterizzati da una forte identità territoriale, con il potere di rappresentare e comunicare…
DRAGO – DISTRETTO RURALE AGRICOLO GASTRONOMICO ORGANIZZATO Nel 2018, dall’incontro di un agricoltore e mugnaio, un fornaio e il Sindaco di Montieri, nasce quasi per scommessa un progetto per creare una filiera corta riguardante la produzione di cereali destinati al consumo alimentare, e la trasformazione delle farine macinate a pietra…
Coltivato da Podere Rachele, lo zafferano è una spezia con un odore simile al fieno. Dal sapore inconfondibile. Per utilizzarlo in cucina basta mettere gli stimmi in una tazza insieme ad acqua molto calda (o insieme al latte) e lasciare in infusione. Una volta pronto, versare lo zafferano nel piatto – meglio…
Montieri offre due botteghe, due panifici (Panificio Vatti e Panificio Montomoli) all’interno del suo territorio. Potrete trovare pane, pizza, prodotti tipici come la “schiaccia con gli scriccioli”, biscotti e dolci con la farina di castagne. Entrate, guardate e provate…
Un liquore (Il Rovo) presente solo nel nostro territorio, una specie di vino aromatizzato. Potrete acquistare, provare e regalarvi questo assaggio qui a Montieri. Per chi sa apprezzare le note particolari, i gusti più vivaci, vi aspetta un qualcosa di differente.
Il prodotto tipico per eccellenza è sicuramente questo. Tutta la zona infatti è ricca di castagneti dove molti degli esemplari di Castanea sativa sono secolari. Esiste un’Associazione che tutela e promuove la valorizzazione di questo prodotto che si consuma sia fresco, che essiccato. La seconda tecnica, ora meno frequente rispetto…
Un altro dei nostri prodotti tipici è senz’altro da ricercare nel sottobosco. Moltissime sono le specie edibili apprezzate dai conoscitori e dai buongustai, ma due sono forse tra le specie più apprezzate di funghi. Il Porcino, il re dei funghi autunnali ed il Prugnolo, odoratissimo fungo primaverile che viene celebrato…
Nel nostro Comune potrete trovare ed acquistare carni ed insaccati, prodotti con la massima attenzione alla qualità, freschezza e tracciabilità.
Nonostante la quota sul livello del mare e la spiccata escursione termica fra il giorno e la notte, anche nel nostro Comune si produce un ottimo vino dal sapore unico dovuto proprio a questi due fattori. I vitigni coltivati dall’azienda vitivinicola (oltre che agrituristica) sono vitigni che presentano un ciclo…
