Marmellate e confetture

A Boccheggiano troverete un’ampia scelta di marmellate e confetture abbinate anche ad un ottimo gelato, il tutto prodotto rispettando i principi di ecosostenibilità e qualità. Una sosta in questo luogo incantato corredato di piccola piscina è d’obbligo.

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La Castagna

Il prodotto tipico per eccellenza è sicuramente questo. Tutta la zona infatti è ricca di castagneti dove molti degli esemplari di Castanea sativa sono secolari. Esiste un’Associazione che tutela e promuove la valorizzazione di questo prodotto che si consuma sia fresco, che essiccato. La seconda tecnica, ora meno frequente rispetto…

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Liquori artigianali

Da qualche anno nel nostro Comune è aperto anche un liquorificio artigianale. La più grande particolarità risiede nel fatto che molti dei liquori e grappe vengono prodotti utilizzando prodotti del bosco e sottobosco, tra cui castagne, fungo prugnolo, more e molti altri.

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I Funghi

Un altro dei nostri prodotti tipici è senz’altro da ricercare nel sottobosco. Moltissime sono le specie edibili apprezzate dai conoscitori e dai buongustai, ma due sono forse tra le specie più apprezzate di funghi. Il Porcino, il re dei funghi autunnali ed il Prugnolo, odoratissimo fungo primaverile che viene celebrato…

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Carni ed insaccati

Nel nostro Comune, in una delle mitiche Botteghe Storiche, potrete trovare ed acquistare carni ed insaccati prodotti da bestiame allevato e macellato secondo la pratica del km 0, con la massima attenzione alla qualità, freschezza e tracciabilità.

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Il Vino

Nonostante la quota sul livello del mare e la spiccata escursione termica fra il giorno e la notte, anche nel nostro Comune si produce un ottimo vino dal sapore unico dovuto proprio a questi due fattori. I vitigni coltivati dall’azienda vitivinicola (oltre che agrituristica) sono vitigni che presentano un ciclo…

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Cacciagione

Le carni che derivano dalla pratica di caccia, assai diffusa nel territorio comunale, sono una vera prelibatezza. Carni rosse e bianche, a seconda del periodo e del tipo di caccia, vengono cucinate in molti modi diversi dai ristoranti della zona ed apprezzatissime sia dai residenti, che dai visitatori.

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